Успех ресторана, бара или кафе зависит от высококачественного сервиса, удобной мебели и вкусной еды, но если гостей будет встречать удушье, влажность и плохой запах, они не задержатся, поэтому стоит задуматься над вентиляцией для кафе.

Команда ТРИАТЕК готова провести надежную вентиляцию ресторана, которая будет работать правильно, эффективно и не требует частого обслуживания и ремонта. Продуманная вентиляция кафе способна поддерживать оптимальный уровень свежего воздуха, обеспечивать комфорт и здоровую атмосферу. С качественной вентиляцией вы избавитесь от неприятных запахов из санузла, мест для курения и кухни.

Для чего нужна вентиляция кафе

Установив такое оборудование, можно решить многие задачи:

• избавиться от удушья, чрезмерной влажности и ухудшения санитарно-гигиенических норм;
• добиться идеальных климатических условий в помещении для комфорта гостей и персонала и сохранения продуктов;
• обеспечить эффективное удаление запахов пищи, табачного дыма, других неприятных ароматов;
• поставлять свежий и чистый воздух извне.

Где нужна вентиляция ресторана

Вентиляция ресторана делится на воздухообмен кухни и других помещений: гостиные залы, танцевальной площадки, санузла, административных помещений. Каждая зона требует конкретных параметров качества воздуха и оборудования, подходящего под конкретные технические требования.

В зале для курящих воздух должен быстро выводиться, не создавая неудобств соседних столиков. На кухне система должна выводить излишнее тепло и посторонние запахи пищи от места приготовления пищи.

Вентиляция в кафе с рекуперацией воздуха позволит экономить на отоплении в холодный период времени, а для приятного охлаждения открытых площадок в летнее время года предлагает установить систему туманообразования.

Комфортная температура и свежий воздух создадут приятную атмосферу, в которой захочется задержаться подольше и наслаждаться блюдами. Вы навсегда избавитесь от проблемы удушья и накопления конденсата на кухне и санузлах, что приводит к размножению грибка и нарушает санитарные нормы и репутацию заведения.

Вентиляция для ресторана обеспечит качественный воздухообмен, удаление дыма от курения, углекислого газа. вредных примесей, что приведет к хорошему настроению и самочувствию. Современное климатическое оборудование, установленное в соответствии с проектом и особенностями помещения, не потребует вашего участия в управлении и будет исправно и эффективно выполнять свои функции, при этом позволяя сэкономить на отоплении и электроэнергии.

Установка вентиляции в помещениях с разным назначением

Каждый случай требует конкретных решений, а в идеале – комплексного подхода. С комплексно продуманной вентиляцией ресторанов территория станет комфортной и здоровой!

Вентиляция в зале ресторана

Монтаж вентиляции в общем зале позволит правильно распределить соотношение поступающего и выводимого воздуха. В зале, где не курят, система обеспечивает подачу свежего воздуха, объем которого будет превалировать над отведенным. В зале для курящих - наоборот: там вентиляция для бара от ТРИАТЕК будет работать для максимально быстрого выведения наружу табачного дыма без его распространения в соседние зоны. Поэтому оптимальным вариантом станет приточно-вытяжная вентиляция. Именно такая система наиболее эффективна для ресторана. Во время ее работы происходит одновременное поступление чистого воздуха и вывод загрязненного. Главное преимущество с такой вентиляцией – возможность регулировать интенсивность воздухообмена, а использование медного теплообменника (рекуператора тепла) позволит подогревать/охлаждать уличный воздух. Это пригодится зимой, поскольку можно сэкономить на отоплении и при этом получать свежий воздух, а летом потоки будут прохладными. Помимо предоставления нужной температуры рекуператор фильтрует воздух от пыли и вредных примесей, поддерживает оптимальный уровень влажности.

Для большого ресторана с несколькими залами и подсобными помещениями рекомендуется объединить вентиляцию ресторана с канальным кондиционером. Это повысит производительность системы, поскольку ее элементы будут заполнять друг друга. К примеру, кондиционер создаст нужную температуру, а рекуператоры будут ее поддерживать, значительно облегчая работу оборудования.

Воздуховодами будут удаляться неприятные запахи, избыток влаги и углекислый газ, а будет поступать свежий воздух. При этом кондиционер будет отфильтровывать и обеззараживать его. Также сплит-система будет равномерно распределять потоки во всех помещениях. При этом вентиляция ресторана прячется под потолок, потому не меняет дизайн интерьера.

Вентиляция на кухне ресторана

Для вентиляции этого помещения подойдет приточно-вытяжная вентиляция с канальной подачей и отводом воздуха. Для кухни более важна циркуляция воздуха, эффективный вывод дыма и испарений и предотвращение проникновения запахов в зал. Поэтому с основной вентиляцией ресторана на кухне используются вытяжки над поверхностями для приготовления. Так, локальные вытяжные устройства позволят оперативно отводить тепло от места приготовления, сохраняя оптимальные рабочие условия для персонала.

Производительность кухонной вентиляции в ресторане, кафе или баре рассчитывают в зависимости от количества и общей мощности используемой техники. Также при работе над вентиляцией бара и проектировании воздухоотвода на кухне следует учесть, что приток воздуха должен быть на 8-10% меньше, а отвод – больше. Таким образом, запахи из кухни не будут попадать в зал. Воздушный баланс на кухне или пекарне восстанавливается с помощью приточной вентиляции, которую следует установить на противоположной стороне от вытяжки.

Вентиляция бара и кафе для подсобных помещений

В помещениях, где хранятся продукты питания, систему вентиляции следует совместить с работой регулируемой климатической техники. Такое взаимодействие позволит сохранить свежесть продуктов, максимально продлив их срок хранения.

Какую вентиляцию выбрать для ресторана, кафе, бара

Сначала нужно нарисовать план помещения с местоположениями основных приборов и создать проект. Затем произвести расчеты площади заведения, количества присутствующих и согласно этим параметрам выбрать тип вентиляции и оборудования требуемой мощности. Далее производятся монтажные работы и запуск системы.

Но для надежной работы вентиляции ресторана следует обратиться к специалистам ТРИАТЕК, ведь правильно установленная вентиляция – это залог ее эффективности и надежной работы.

Мы производим работы под ключ: от проектирования до настроек установленной техники. Оставляйте заявку на сайте и пусть ваш ресторан получит не только красивый дизайн и вкусную кухню, но и привлечет посетителей комфортной климатической атмосферой в любую погоду! С качественной вентиляцией это возможно!